Orff dersinin planı, birbirinden bağımsız etkinliklerin arka arkaya dizilmesiyle değil, tek bir malzemenin katman katman açılmasıyla kurulur.
Çekirdek malzeme genellikle kısa bir tekerleme, sayışmaca ya da şarkıdır. Bu malzeme dersin tamamını taşır.
Birinci katman sözdür: malzeme söylenir, ritmi bedenle vurulur.
İkinci katman harekettir: aynı ritim yürüyüşe, el çırpmaya ya da bir oyuna aktarılır.
Üçüncü katman çalgıdır: bedende kurulmuş ritim çalgıya taşınır. Bu sıra atlandığında çalgı, ritmin kurulmasını kolaylaştırmak yerine zorlaştırır.
Dördüncü katman çok sesliliktir: gruba farklı katmanlar dağıtılır.
Beşinci katman doğaçlamadır: verilen yapı içinde herkes kendi cümlesini kurar.
Altıncı katman toparlamadır: parça bir bütün olarak bir kez yapılır.
Plan yazılırken her katman için süre belirlenir ve esneklik payı bırakılır; grubun tepkisine göre bir katman uzatılıp diğeri kısaltılabilir.
Dersin sonunda ne yapıldığının kısa bir kaydı tutulur; bir sonraki ders bu kaydın üzerine kurulur.
Derslerimizde ders planı hazırlama uygulamalı olarak çalışılır.